能抗菌的食品工作服，梅雨季节食安小助手

近日多地进入梅雨季，湿度升高，加之夏季高温，细菌的繁殖变得活跃，如何防止各种原辅料变质，成为了食品厂的重大课题。

但你可能没有意识到，人们所穿的衣服也是细菌滋生的温床。

人体的皮肤会不断分泌汗液和皮脂，这些分泌物为细菌提供了营养物质，尤其是在高温环境，服装上的细菌繁殖速度还会加快，并且服装接触到未完全消毒的表面，也会沾染细菌，若这些细菌被带入车间，混入食品中，就会变成食品安全隐患。

为了应对这个难题，具备抗菌性能的食品工作服应运而生。

抑菌方式

抗菌布料：在纤维里加入抗菌剂，抑制细菌、霉菌等微生物的生长，让工作服具备持久的抗菌效果。

抗菌涂层：在服装加工的最后一步，使用抗菌剂对织物进行处理，形成一层抗菌涂层，这类抗菌工作服通常应用于医院。

抗菌工作服的好处

防止细菌污染：抗菌工作服不仅能防止细菌通过衣服传播到食品中，降低食品被污染的风险，也可以减少员工身上的微生物负荷，一定程度上阻断潜在的交叉污染，提升整个生产环境的卫生水平。

保护员工健康：抗菌工作服还能防止微生物在皮肤上累积导致的健康问题，保护员工的身体健康。

保养抗菌工作服

避免高温洗涤：高温洗涤会破坏工作服中添加的抗菌剂的化学结构。抗菌剂是通过特定的化学键和纤维结合在一起的，高温会导致这些化学键断裂，削弱甚至完全消除抗菌效果。因此，在清洗抗菌工作服时，最好使用温水或冷水，洗涤完成后自然晾干或者低温烘干。

避免使用强碱性洗涤剂：强碱性洗涤剂会改变布料的pH值，影响抗菌剂的稳定性，降低抗菌效果。此外，强碱性洗涤剂还可能对布料本身造成损害，使其变硬或失去弹性。

梅雨季节，细菌四处滋生，选择正确的工作服，省去许多管理上的麻烦，为你的食品安全和员工健康加码。